Temas principales relacionados: Noticias de negocios, Cacao y chocolate, Ingredientes, Nuevos productos, Empaque, Procesamiento, Normatividad, Sostenibilidad Temas relacionados: chocolate, confitería, innovación, control de calidad, seguridad, Singapur, expansión del sitio, Sudeste de Asia Barry Callebaut ha fortalecido su . ..
¿Cómo sabes si necesitas templar tu chocolate?Si está utilizando chocolate real (chocolate de cobertura que contiene manteca de cacao), deberá pasar por el proceso de templado para que su chocolate se endurezca correctamente.El templado es necesario siempre que el chocolate contenga manteca de cacao...
Lily Vanilli es una heroína entre la multitud de alimentos.Es una panadera autodidacta con seguidores leales en su panadería del este de Londres.Ha creado pasteles para algunas de las más grandes estrellas de la música, incluidos Madonna y Elton John.Cuando llegó el confinamiento por el coronavirus, se centró en las recetas accesibles...
Solo en Silicon Valley, el fundador de una startup tecnológica desde hace mucho tiempo encuentra una segunda carrera en un robot que hace chocolate.Nate Saal estudió biofísica molecular y bioquímica en la Universidad de Yale después de graduarse de la Escuela Secundaria de Palo Alto en 1990. Después de regresar a Palo Alto, rápidamente cambió de ciencia...
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