El Día Mundial del Chocolate, que se celebra el 7 de julio, es una de las golosinas favoritas del mundo y marca la introducción del chocolate en Europa en 1550. Hasta ese momento, el chocolate solo era conocido por los nativos de México y partes de América Central y del Sur.

Por mucho que amemos el chocolate, vale la pena recordar que con frecuencia contiene ingredientes problemáticos, como el aceite de palma, que es uno de los mayores contribuyentes a la deforestación, y el cacao, que es una industria plagada de esclavitud moderna (en 2015, una investigación encontró que más de 2,26 millones de niños trabajaban en plantaciones de cacao en Ghana y Costas de Marfil) y, a menudo, viene envuelto en capas de plástico no reciclable y papel de aluminio.

La buena noticia es que muchas marcas están cambiando nuestra forma de pensar sobre la compra de chocolate y poniendo los problemas asociados con él, como el trabajo esclavo, en el centro de la conversación.

Tony's Chocolonely es la marca que lidera con el ejemplo.Comparte abiertamente los detalles de su cadena de suministro y paga a los agricultores un salario digno que es relevante para el tamaño de sus fincas y familias; esto combina la "prima de Tony" y el precio de Comercio Justo.También tiene la misión de hacer que la industria del chocolate esté 100% libre de esclavos.

En el otro extremo del espectro está el conglomerado Nestlé.A partir de octubre, los KitKats en el Reino Unido e Irlanda dejarán de ser Fairtrade, ya que el pastelero se separa de la Fairtrade Foundation, que certifica productos e ingredientes que cumplen con los estándares y pagan de manera justa a los agricultores, a favor de su propio programa de sostenibilidad del cacao, Cocoa Plan. , certificado por Rainforest Alliance.

Esto es particularmente dañino para muchos productores de cacao y azúcar en todo el mundo que dependen del precio mínimo de Comercio Justo Fairtrade como una red de seguridad para apoyar a quienes se encuentran en la parte inferior de la cadena de suministro.Se prevé que 27.000 de estos pequeños propietarios se perderán una prima anual de 1,6 millones de libras esterlinas.

Según los términos de Comercio Justo, los productores de cacao ganan un precio mínimo de aproximadamente 1.900 libras esterlinas por tonelada de los granos de cacao vendidos.Según el nuevo Cocoa Plan de Nestlé, los agricultores recibirán una prima de solo £47,80 por tonelada, un precio establecido por Rainforest Alliance.

Nestlé no es la única marca que se alejó del comercio justo, Mondelez eliminó el logotipo de comercio justo de su barra Cadbury's Dairy Milk en 2016 cuando optó por su propio programa Cocoa Life, y Green and Blacks lanzó una edición que no es de comercio justo en 2017.

Antes de boicotear el chocolate por completo, todavía puedes disfrutar de este dulce regalo.Sin embargo, vale la pena considerar las alternativas a estos grandes conglomerados.Muchas marcas pequeñas e independientes ahora van más allá del comercio justo;trabajando para cambiar el sistema desde adentro.Si bien puede pagar una prima, el chocolate es, después de todo, un lujo por el que deberíamos pagar un precio más justo.

Ya sea con leche, oscuro o blanco, esta es su guía para ayudarlo a elegir todas las cosas choco hoy y siempre.¡Feliz Día Mundial del Chocolate!

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La gama de chocolate vegano de Tony's Chocolonely es una de las mejores, no solo por su sabor, sino también por su ética ética.La razón de ser de la marca es hacer que la industria del chocolate esté 100% libre de esclavos.Trabaja directamente con los agricultores e invierte en cooperativas agrícolas, además de pagar primas adicionales además de los precios de comercio justo, con más del nueve por ciento del precio del producto volviendo a los agricultores de cooca.Para representar la desigualdad dentro de la industria del chocolate, las barras de Tony se dividen en trozos de tamaño desigual.Los sabores que se ofrecen son igualmente geniales, desde chocolate con leche hasta pretzel de chocolate oscuro y con leche.

Altamente elogiado en la revisión de IndyBest de las mejores cajas de suscripción de chocolate, Cocoa Runners es una caja mensual para los amantes del chocolate.Elija recibir solo chocolate amargo, solo chocolate con leche, una mezcla de amargo y leche, o solo 100% cacao.Cada caja contiene cuatro barras individuales de tamaño completo, y lo alentamos a que las pruebe una al lado de la otra para comparar los sabores, como lo haría durante una cata de vinos.Esta es una gran manera de descubrir bajo el radar, chocolate de alta calidad de todo el mundo.

Como Cocoa Runners obtiene su chocolate de una variedad de chocolateros artesanales, es ligeramente diferente a algunos de los otros en este resumen.Si bien parte del chocolate tiene la certificación Fairtrade, la mayoría de las barras presentadas van mucho más allá de Fairtrade.Muchos chocolateros artesanales obtienen los granos de cacao directamente de los agricultores y las cooperativas de agricultores, eliminando a los intermediarios y asegurándose de que los granos se paguen a un precio significativamente más alto (más que la prima de Comercio Justo).

Desde febrero, Montezuma ha utilizado empaques ecológicos, que incluyen tintas, adhesivos, pegatinas y cintas reciclables.Los productos de chocolate más vendidos de la marca ahora vienen en empaques 100% de papel y cartón, eliminando los plásticos metalizados no reciclables que a menudo se usan para envolver los dulces.

La marca tiene la certificación Orgánica de la Asociación Social y, aunque no tiene la certificación Fairtrade, Montezuma's se dedica a la producción sostenible de cacao y la educación de los agricultores y las inversiones en las comunidades locales.Food Empowerment Project, una organización sin fines de lucro dedicada a crear un mundo más justo y sostenible al reconocer el poder de las elecciones de alimentos de uno, recomienda cómodamente esta marca ya que es transparente sobre el país del que obtiene sus granos de cacao;los frijoles no provienen de áreas donde el trabajo infantil y la esclavitud son generalizados;y la marca va más allá para apoyar a los trabajadores y sus familias.

Toda la gama, desde sus barras de chocolate con leche, almendras y caramelo hasta sus botones gigantes de chocolate con leche orgánico y barras veganas, es realmente deliciosa.

Conocido por su gama de delicias naturalmente libres de gluten, sin lácteos y veganas, Livia's ofrece una gran cantidad de delicias dulces para veganos y no veganos por igual.La marca también está dando pasos sostenibles positivos: no se utiliza aceite de palma en ninguno de sus productos y tiene la misión de reducir el plástico de sus envases.Tal como está, recientemente cambió el plástico de usar bandejas de plástico a bandejas reciclables sin recubrimiento en uno de sus productos, reduciendo su uso anual de plástico en tres toneladas.Gracias al gran sabor de estos nugglets de brownie de chocolate, se te perdonará si piensas que no son de origen vegetal.Si no está seguro de querer comprar una caja entera de nueve, puede comprar un solo paquete en Holland & Barrett por 99 peniques.

Si está buscando una actividad de día lluvioso para usted, o incluso para sus hijos, este kit para hacer trufas es justo lo que necesita.Viene con todo lo que necesita para hacer 30 trufas, incluida una guía paso a paso y una bolsa de regalo y cinta si decide regalarlo.Cocoa Loco también cuenta con la certificación Fairtrade and Soil Association, además de tener una gama de productos libres de plástico, por lo que está aportando su granito de arena por el medio ambiente.

Divine Chocolate ha estado defendiendo a los agricultores durante más de 20 años.Lo que la distingue del resto es que es copropiedad de una empresa británica y Kuapa Kokoo, una cooperativa ghanesa formada por 85.000 agricultores.Los agricultores obtienen una voz más fuerte y la marca ha creado una cadena de suministro que comparte el valor de manera más equitativa.Si bien tiene la certificación Fairtrade, va más allá a través de su gama de iniciativas, incluido el empoderamiento de las mujeres a través del aliento y la mención.

El chocolatero no usa aceite de palma en ninguno de sus productos y es una Corporación B certificada, lo que significa que cumple con los más altos estándares de desempeño social y ambiental, transparencia pública y responsabilidad legal para equilibrar las ganancias y el propósito.

Sus productos de chocolate también son muy buenos.Desde sus finos chocolate negro y menta (Divine Chocolate, £ 4.50) hasta sus suaves barras para compartir de chocolate negro con sal rosa del Himalaya (Divine Chocolate, £ 2.39).

Para algo verdaderamente decadente, tiene que ser esta máquina de chocolate caliente en casa de Hotel Chocolat.Hecho con copos de chocolate rallado real en solo dos minutos y medio, ya no tendrás que esclavizarte sobre una estufa caliente o beber chocolate caliente mediocre.Se incluyen 10 raciones individuales de chocolate caliente en una mezcla de sabores, dos tazas de cerámica por un valor de £ 15 y una garantía de un año.

Desafortunadamente, Hotel Chocolat no es elegible para la certificación Fairtrade porque es propiedad de una empresa en lugar de ser una pequeña propiedad.Como tal, desarrolló un programa de "ética comprometida" para asegurarse de que sus agricultores sean atendidos, incluido un pago justo que sea más alto que el precio actual de Comercio Justo, y para alimentar, vestir y educar a los agricultores y sus familias.

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