>> ¿Qué significa el porcentaje en la bolsa de embalaje de chocolate?

El porcentaje que aparece en la bolsa de embalaje del chocolate se refiere al porcentaje en peso* del contenido total de cacao en el chocolate (incluida la manteca de cacao y todos los demás sólidos del cacao).Cuanto mayor sea el porcentaje, más oscuro será el chocolate.

Debido a que la producción de chocolate permite la adición de azúcar, productos lácteos y otras materias primas, no todos los chocolates con el mismo porcentaje tendrán el mismo amargor o dulzor.

PD: Esta es una explicación bien conocida sobre el significado del porcentaje en las bolsas de embalaje de chocolate, pero no existe un estándar oficial sobre cómo se define este porcentaje, por lo que su interpretación puede ser diferente entre las diferentes marcas.

suzy@lstchocolatemachine.com

WhatsApp:+86 15528001618