1. Derrita el chocolate por completo 2. Enfríe a la temperatura de cristalización 3. Cristalice 4. Derrita los cristales inestables
El atemperador de chocolate está especialmente diseñado para manteca de cacao natural.Después del templado, el producto de chocolate tendrá un buen sabor y se puede almacenar durante mucho tiempo.Ampliamente utilizado en empresas comerciales y artesanales de chocolate/confitería, y agrega algunas piezas y equipos para fabricar varios productos de chocolate, como chocolate moldeado, chocolate recubierto, chocolate hueco, productos de molienda de trufa, etc.
1) Sistema de control DELTA, componentes electrónicos Siemens.2) Pantalla táctil, se pueden seleccionar más idiomas.3) Múltiples métodos de control.Dosificación automática, dosificación intermitente, dosificación con control de botón y pedal.El caudal de chocolate es ajustable.4) El tornillo sinfín puede girar en diferentes direcciones, lo cual es muy útil para limpiar y vaciar la boquilla.5) Al pisar el pedal, el chocolate se levantará.Cuando se pisa el pedal, el chocolate en la barrena será succionado hacia el área de retención.6) La temperatura preestablecida se utiliza para diferentes procesos.Por ejemplo, derrita a 55 °C, almacene y coma a 38 °C.Luego, la máquina mantendrá automáticamente la temperatura a 55°C cuando se derrita.Después de que esté completamente derretido, el sistema de calefacción dejará de funcionar hasta que la temperatura baje a 38°C y lo mantendrá a 38°C para servir a los clientes.
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