Para liberar el potencial del fruto del cacao entero, Barbosse Naturals, fundada por Barry Callebaut, lanzó el “polvo de cacao 100% puro de flujo libre”, que es un nuevo ingrediente que puede reemplazar el azúcar refinada en la fabricación de alimentos, que también satisface las crecientes necesidades de demanda de los consumidores por productos con ingredientes más saludables y más amigables con el medio ambiente.

La marca afirma ser una "primera en el mercado", afirmando que además de la pulpa, el jugo y los componentes concentrados existentes, el cacao en polvo también permite al consumidor experimentar nuevos sabores y texturas de dulces y helados.

Al utilizar los ingredientes de fruta de cacao mejorados y reconstituidos de Cabosse Naturals en la aplicación, los artesanos y las marcas también pueden solicitar la marca de certificación mejorada y reconstituida en el empaque, que es el primer producto de certificación en el mundo que actualiza y reconstituye la marca del alimento, lo que permite a los consumidores para realizar compras influyentes y ayudar a prevenir la pérdida y el desperdicio de alimentos.

El cacao es la fruta más desechada en la Tierra (anteriormente se desechaba hasta el 70% del cacao, hasta 10 millones de toneladas).El fruto del cacao contiene una pulpa deliciosa y nutritiva, que se envuelve en preciosas semillas o frijoles, que se cosechan y utilizan en la producción de chocolate.

El cacao en polvo mejorado y reciclado se obtiene de esta pulpa dulce; de ​​lo contrario, se desperdiciará y se mezclará con el cacao como nuevo vehículo para producir ingredientes únicos y deliciosos.

William Angleys, director de ventas de Cabose Naturals, dijo: "Este nuevo polvo aporta el sabor único de fruta fresca de la pulpa de cacao a nuevos productos y, debido a su dulzura afrutada y natural, puede reemplazar el azúcar refinada en rellenos de grasa en dulces y helados. .También aporta un lindo sabor y se mejora”.