El evento se celebró del 28 de octubre al 1 de noviembre de 2023 en el Pabellón 5 de la Puerta de Versalles y es una reunión muy esperada por los participantes de la industria y también está abierta al público.

Este año, el Salon du Chocolat se centrará en mostrar la cocina francesa de postres, incluidos algunos de los mejores platos internacionales.chocolatemarcas en francés identificadas, representantes de países productores de cacao y espacios dedicados a los pasteleros japoneses.

Los organizadores dijeron que en cinco días de octubre se esperaban 500 participantes, entre fabricantes de chocolate franceses y extranjeros, compradores de tiendas, proveedores de equipos, fabricantes de cubiertas y proveedores de granos de cacao.El evento atrajo a más de 100.000 turistas durante el largo fin de semana en París.

Desde el principio, esta fiesta del chocolate rinde homenaje al arte de la pastelería francesa.El Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie es una muestra de conocimiento profesional.La edición de 2023 contará con dos nuevas regiones para celebrar las tradiciones culinarias, aportadas por la creatividad icónica y las recetas regionales.

“En los últimos treinta años, el Salón del Chocolate de París ha hecho de la capital francesa un lugar de encuentro para todos los participantes de la industria del cacao.Cada año, entusiastas y profesionales se reúnen para celebrar la exquisita artesanía y la innovación en la elaboración de esta cocina universal”, dijo un portavoz.